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Cornbread玉米快速面包的做法
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Cornbread玉米快速面包

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德州农民的热灶台

用料

Cornbread玉米快速面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前一晚,把粗玉米面和buttermilk一起混合,盖保鲜膜,室温下浸泡过夜。粗玉米面Buttermilk浸泡液

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热375F(190C),把培根铺在烤盘内烤15到20分钟,至香脆,培根取出切碎,保留流出的油,用来抹在烤cornbread的模具。我直接用cast iron skillet来烤培根,而油则留在cast iron skillet内。Cast iron skillet培根碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱降至350F(175C)。把中粉,泡打粉,小苏打,盐过筛,加入糖和brown sugar。在另一个容器中把蛋打撒。把蜂蜜融入融化的黄油中,倒入蛋液中,再把这液体加入1中的buttermilk和玉米面浸泡液。把溶液加入干粉中,用大木勺搅拌均匀。拌入玉米粒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取10英寸cast iron skillet,10英寸(25.4CM)圆形模具,或9X13英寸(22.8CMX33CM)烤盘,或马芬模,用培根油或植物油润滑模具,把模具在预热好的烤箱内先烤5到7分钟,至油变很烫,注意油要润滑到模具各处。倒入面糊,把培根碎撒在表面,略按下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤30分钟(我烤了45分钟,如果用马芬模,烤时要缩短),至表面焦黄,面糊凝结,牙签插入不带出面糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉15分钟后可吃,温热的时候很香甜柔软

Cornbread玉米快速面包的小贴士

玉米粒本身就很甜美,加上糖,cornbread本身是甜的,配合培根的咸鲜,风味更加丰富。吃素或不喜欢培根的TX可以省略培根,但是我觉得这是点睛之笔。 玉米粒和粗玉米面都增加口感的变化,buttermilk则使组织非常湿润。可以密封室温或冷藏保存,吃前微波热一分钟左右,很美味啊。

菜谱创建时间:2012-04-18 00:13:27
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