用APP打开
土豆泥迷迭香面包的做法

土豆泥迷迭香面包

1.1万人浏览 627人收藏 28人做过
APP中查看更多做法
德州农民的热灶台
情迷亚平宁

用料

土豆泥迷迭香面包的做法步骤

步骤 1

混合原料,揉成光滑面团

步骤 2

室温发酵2到4小时,发至2倍大

步骤 3

取出,排气,重新整成圆形,放回容器,盖保鲜膜,冷藏过夜,3天内可以用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵头取出冷藏,切成10小快,盖保鲜膜,回温一小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合粉,胡椒,土豆泥,橄榄油,迷迭香和水,揉成面团,加盖,autolyse(浸泡,介绍见此)30分钟。加入盐,酵母,酵头,揉至面团有弹性,我的KA第3档揉了6分钟,出膜。揉入大蒜粒,揉成光滑面团,放入抹油容器,盖保鲜膜。室温发酵2小时至2倍大

步骤 3

倒出面团,分两份,滚圆,放松10分钟。(也可以做成餐包)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形成圆形和橄榄型,表面喷水,放迷迭香装饰,盖保鲜膜,放在铺烘焙纸的烤盘上室温发酵1到2小时(我发了1小时)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这面包可以不割包,我椭圆的没有割,圆形的用剪刀剪了口子。涂橄榄油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团连烤盘一起放入预热400F(204C)的烤箱,大面团烤35到45分钟,餐包烤20分钟,至金黄。中间把烤盘转方向以防温度不匀

土豆泥迷迭香面包的小贴士

如果土豆泥是温热的用冷水,否则用温水

菜谱创建时间:2012-04-13 13:55:59
打开App收藏