小太阳蛋糕

作者： 一娇

一个貌似太阳形状的裱花蛋糕是忽悠小盆友的最好礼物哈。 分量：6寸

用料

• 核桃 50g（入烤箱150度10分钟，然后切碎）
• 鸡蛋 3个（150g）
• 低粉 110g
• 细砂糖 60g
• 黄油 25g（融化）

小太阳蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入打蛋盆里，一次性加入细砂糖

步骤 2

取一锅热水，把打蛋盆放在热水盆上，先慢后快将蛋液打发至提起打蛋头，蛋液停留2秒左右慢慢滴落，滴回盆中的蛋液不会立刻消失，打蛋器划过的线条清晰（夏天可以不用隔热水打发）

步骤 3

分3次加入低粉，用橡皮刮刀从底部翻拌，使蛋糊和低粉完全混合痔没有粉粒状的面糊。拌合时不能划圈，以免蛋糊消泡

步骤 4

面糊中加入碎核桃拌匀成核桃面糊

步骤 5

核桃面糊中加入融化好的黄油拌匀

步骤 6

倒入模具中轻摔几下震出大气泡。170度中层上下管35分钟左右。出炉待凉脱模

步骤 1

奶油打至9分发（250g左右，多了自行解决哈），准备一些裱花用的草莓果膏、果仁、干果肉、裱花袋2个（一个装少许果膏，一个装奶油），裱花嘴1个

步骤 2

将蛋糕胚切出2片（其他的边做边吃哈）

步骤 3

蛋糕胚放在转盘上，抹上奶油，加入果仁、水果或干果肉

步骤 4

将另一片蛋糕胚抹上奶油盖在之前一片蛋糕胚上

步骤 5

把整个蛋糕抹上奶油（抹奶油时要准备一条干净的毛巾，将黏在抹刀上的奶油抹掉，这样奶油蛋糕胚会变得更漂亮）用三角锯齿抹板抹出线条，用小嘴裱花袋在蛋糕胚表面挤上果膏，抹平（不用花嘴）

步骤 6

用瓜子仁粘出太阳公公的眼睛、鼻子的模样，再用草莓果膏挤出嘴巴。眼睛上方挤条波浪线，裱花袋装套入花嘴装少许奶油竖着挤出尾边，显得光芒四射哈（花嘴好像叫圣安娜，就是一个圆缺一个角的那个哈）

菜谱创建时间：2012-03-26 02:59:54