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椰香芋泥卷的做法
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椰香芋泥卷

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作者: 一娇
一娇

用料

椰香芋泥卷的做法步骤

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步骤 1

香芋去皮洗净切片后上锅蒸熟

步骤 2

将蒸好的热香芋加入细砂糖椰蓉用木勺压捣成泥冷却备用

步骤 3

香芋蓉分成18份轻搓成长条

步骤 4

取一张糯米粉纸铺开,放入芋泥卷起一圈,再将二侧的糯米粉折入,再卷起余下部分,按此法做余下的

步骤 5

将芋泥卷粘上少许干面粉,再放入稀面糊中粘湿,迅速拿起,粘上面包糠后放入已加热至沸腾的油锅中炸至金黄捞起装盘

椰香芋泥卷的小贴士

最好两个人操作,将卷好的芋泥卷粘上干面后放一边备用,入锅油炸前再粘上稀面糊以及面包糠,这一步要动作快,以免糯米纸化掉 油不能太少,太少不好翻动,也炸不均匀,至少要比芋泥卷高出少许

菜谱创建时间:2012-03-16 14:27:29
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