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绿豆沙包的做法
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绿豆沙包

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作者: 一娇
一娇

绿豆沙包的用料

绿豆沙包的做法步骤

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步骤 1

除馅以外的所有材料揉成光滑面团

步骤 2

盖上锅盖或保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

取出压扁排气彻底揉匀

步骤 4

分割成12个小面团,滚圆

步骤 5

压扁,取一份擀圆,包入绿豆沙

步骤 6

将收口捏紧,收口朝下

步骤 7

放入已加水并铺有纱布的垫子上

步骤 8

发酵15至20分钟,冬天可将锅底的水加温至不烫手,盖上盖子,这样发酵快些,夏天就不用

步骤 9

开大火蒸15分钟,关火后用余温焖5分钟出锅即可,保证锅底有充足的水量

绿豆沙包的小贴士

水的份量因面粉吸水量而定,整形时候如果有点儿粘手可拍少许手粉,用一袋面粉用的水量前后都不一样

菜谱创建时间:2012-03-13 15:39:19
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