抹茶红豆面包

作者： 舒浛

抹茶红豆面包的用料

筋粉 水 鲜酵母 海盐 脱脂奶粉 筋粉 宇治抹茶粉 甜红豆粒 三温糖 无盐牛油 鲜忌廉 海盐 水 蛋 鲜酵母

抹茶红豆面包的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

先制作中种面团，中种的材料全部揉匀（不会很光滑），冰箱里冷藏发酵17小时；把发好的种面团切成小块，盖保鲜膜回温

步骤 2

拌好主面团的材料（是非常浓的糊状的），投入中种面团，根据需要加适量的水，后油法，揉到扩展阶段

步骤 3

室温发酵至两倍大

步骤 4

切割成80克左右的大小，滚圆松驰

步骤 5

拍扁，包入红豆馅

步骤 6

收口，收口朝放置

步骤 7

最后发酵至两倍大

步骤 8

涂蛋液

步骤 9

烤焙

菜谱创建时间：2012-02-27 23:14:08