用APP打开
龙井虾仁的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

龙井虾仁

1424人浏览 24人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
大饼小葱的家
我是个不爱看菜谱的人,确切地说是不太会看。那天翻了翻桌上的一本菜谱,看到了一道菜【龙井虾仁】想到以前在网上也有此做法,有些心动了,觉的做法还算简单,就决定试一试。材料差不多准备齐了,却发觉家里没有龙井茶。想到用茶配虾,两主料缺一不可,咋办?对了,前几天大饼从婆婆家带回了自制的苦菜茶,用它来代替龙井也未尝不可。只是想到龙井和苦菜茶的区别。。。也是茶之间也无阶级之分。菜成后该有名字呀,就叫“市井虾仁”可以吗?meibanfa...

用料

龙井虾仁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将大河虾去壳挤出虾肉,用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水后,盛入碟内,放盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入生粉、味精拌匀腌2小时

步骤 2

将龙井新茶用滚水50克泡开约1分钟,滗出茶叶30克,乘下的茶叶和茶汁备用

步骤 3

烧热锅,下油,至四成熟时,放入虾仁,并迅速用筷划散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺滤去油。下葱煨锅,将虾仁倒入锅中,迅即将茶叶连汁倒入,淋入绍酒,翻炒片刻即可

龙井虾仁的小贴士

其实也没啥出入嘛,把菜谱中的龙井茶换成苦菜茶就ok了,本人基本按此方法操作,味道还没让我失望,再接再厉了!

菜谱创建时间:2012-02-27 23:03:58
换个做法