香甜芝麻芋头的做法

香甜芝麻芋头

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香甜芝麻芋头的用料  

香甜芝麻芋头的做法步骤

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  • 芋头蒸熟,去皮备用

  • 锅内放油,油热后放入芋头,炸上色,捞出控油备用

  • 锅内留油,加入白糖,搅动受热均匀后加适量水,糖慢慢溶化(火不宜太大),倒入炸好的芋头,撒上芝麻出锅

  • 单个将芋头放入芝麻中,来回滚动使其周身均匀粘上芝麻

香甜芝麻芋头的小贴士

【芋头营养】芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
【贮存方法】将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中膳食纤维和钾含量最多。

菜谱创建时间:2012-02-27 22:21:27
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