山楂甜藕的做法

山楂甜藕

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同事前几天做了些山楂甜藕,带到班上去吃,大家都很喜欢,酸甜爽口,吃罢回味无穷!这样好吃的美食,我当然不能放过,认真向人家请教学习,利用中午的时间准备好材料,小火慢炖,好在没让我失望,做出后又美美享受了一番!
网搜:【山楂】山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
【藕】藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

大饼小葱的家
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山楂甜藕的用料  

山楂甜藕的做法步骤

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  • 藕清洗干净,去皮切片(可切的稍厚些),锅热后,放入白糖、冰糖加适量水,搅至均匀,糖融入水中

  • 锅内糖水煮沸后,加入藕片、山楂、蜂蜜,可加少许醋(酸味更突出)。炖熟至藕片上色即可

山楂甜藕的小贴士

山楂、醋的酸味和白糖、冰糖、蜂蜜的甜味各占一半,味道刚刚好,自己控制啦!

菜谱创建时间:2012-02-27 21:07:08

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