松莪山药炖肉的做法

松莪山药炖肉

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【松莪】本地特产。长于深山区的松树林里,鲜松莪柿黄色,形状略象伞,与松树根共生。松莪中含有人体所需要的十七八种氨基酸,还富含维生素C。鲜干松莪均可食用,味道鲜美。
【山药】因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

大饼小葱的家
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用料  

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  • 山药去皮切块,猪瘦肉切块、猪肉馅制成肉丸、葱切段、(姜切丝、香菜切末)

  • 松莪热水浸泡,洗净

  • 粉皮热水浸泡至软备用

  • 锅内油热,加葱姜炒香,先放入肉块翻炒

  • 加山药、盐炒一会后加入凉水(水要漫过食材可多加一些)

  • 水开后,再放入松莪

  • 粉皮

  • 肉丸

  • 转小火慢炖约半小时后,加味精、香菜末出锅即可

小贴士

醋可依个人喜好,酌量放入。

菜谱创建时间:2012-01-11 19:19:47
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