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豆腐大酱汤的做法
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豆腐大酱汤

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作者: 夕小雅
夕小雅
韩国人和日本人一样,把酱汤视为最传统的菜肴之一。 所以,很多我认识的韩国人,早餐就是米饭加酱汤。 有资料说,酱汤的最主要材料大酱的原料,黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素。 它除了预防乳腺癌外,还能降低与激素相关肿瘤的发病率。 日本人有句谚语,“每天一碗大酱汤不用开药”。 大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。 而且据调查,每天喝一碗大酱汤,胃溃疡的发病率低,因为大酱中的酵母利于消化。 现在身边吃韩餐的人越来越多,接受大酱汤的朋友也越来越多。

用料

豆腐大酱汤的做法步骤

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步骤 1

土豆切小块,豆腐切适当大小的块,葱和尖椒切段

步骤 2

往石锅内倒入淘米水,将约2汤匙的大酱放漏网中,用勺子按压至完全溶解淘米水里

步骤 3

开火,放入尖椒和土豆一起煮,沸腾后,中小火煮到土豆熟

步骤 4

放入豆腐,葱段和海带,再煮几分钟即可

菜谱创建时间:2012-01-11 16:05:32
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