莲子红枣汤的做法

莲子红枣汤

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《红楼梦》里写过几回贾宝玉的吃食。各个听着清雅可口,无一不是养身的绝佳食谱,如建莲红枣汤。同上回我写的王熙凤的奶子糖粳米粥一样,建莲红枣汤在《红楼梦》里,也是个匆匆的过场。
《红楼梦》第五十二回:“......小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来,宝玉喝了两口,麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块。”......
--即便是如此简单的一笔带过,这莲子陪红枣的经典搭配还是很显眼。
红枣补气养血,莲子清心安神,两个东西放一起,养颜养生的好处,就不用我多说了。
想来,贾宝玉能面色如花,也是由于他常年吃这样滋补的食物的缘故吧?

作者: 夕小雅
夕小雅
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莲子红枣汤的用料  

莲子红枣汤的做法步骤

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  • 将干莲子放入清水中浸泡2小时,红枣放入清水中浸泡30分钟,若想达到更好的清火效果,莲子可以不去心

  • 将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅中,放入适量清水,大火烧开后,然后用小火煮30分钟

  • 出锅前加入冰糖,再煮几分钟,便可关火

莲子红枣汤的小贴士

建莲又叫通心莲,是莲子中很好的一个品种。
没有建莲,用普通莲子做这个汤,一样是很好的一款汤水。

菜谱创建时间:2012-01-11 13:28:11

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