桂花蜜糖排骨的做法

桂花蜜糖排骨

前段时间公司桂花盛开时采了一些,本打算用来做桂花蜜,但是赶上国庆大假,整天忙着在外串,根本没时间来做,只有晾成桂花干了保存了,桂花的花期短,晾干的桂花能很好的保留香味,晾制桂花干时要注意,桂花不能接触太阳暴晒,要放阴凉处晾干,直接暴晒的桂花会失去香味,昨天在家做排骨时想着配着些桂花应该还不错,呵呵,我做菜是随心所欲,老是凭着自已的想法添加一些东东,这道菜成品做出来后很受欢迎,桂花的香味配合着蜂蜜的甜味,让排骨增色不少。
前几天无竟中逛去一个网站,发现我在博里发的帖子,有几个当初自已当时想偷个懒没打水印,竟然让人家原封不动的冒充自已的原创发过去了,这种人在“拿”别人的劳动成果时难道一点都不知脸红吗?虽然我做的不是太好,但是也是我辛苦原创,所以请这些人尊重别人的劳动成果。

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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用料  

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  • 将干桂花用水洗净,用水稍微浸泡下

  • 排骨氽水捞出沥干水备用

  • 锅内倒油后放入冰糖,熬制成褐色放入排骨快炒

  • 快速翻炒后将排骨溶入上糖色

  • 倒入少许料酒和红烧汁继续翻炒排骨

  • 然后加入桂花后快炒,再加水,水漫过排骨为宜

  • 盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖

  • 汤汁快要收干时加入少许醋和蜂蜜。待到汁收干后出锅即可

菜谱创建时间:2012-02-26 23:24:16
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