爆炒鸡肫

作者： 炸酱草儿

前几天凯爸体检,查出轻度脂肪肝,他回来赶紧叮嘱我以后做菜要少油,少盐,少糖,少肉,我说那干脆不吃油,直接来个白水煮菜,他竟然说那样也行,晕,他一个超级肉食动物能说不吃就不吃吗,按我家一贯多荤少素的做菜风格让我一下子改还真不容易，前天晚上我做了三菜一汤,油煎小黄鱼,麻辣龙虾,卤味,一个排骨银杏香菇汤,他回家后直接抗议说都见不到蔬菜的,下次不许这么做菜了,我赶紧说好,其实也不是故意做成全荤菜的,一不小心造成的。 昨晚认真响应领导训话，要求吃素，做了一个糖醋萝卜丝,一个水煮芋头,还有前天晚上吃剩的卤蛋,煮了红薯玉米粥,他回来看了餐桌竟然又说,怎么一下子改吃素了啊,看不到一点荤腥,我说你还真难伺候,荤多了也不行,少了也不行, 那你给个菜谱,什么样搭配刚刚好的,他说他懂不懂什么叫荤素搭配啊,有荤有素就行了,好吧,努力执行吧，还有现在我家餐桌上的菜向护肝养肝靠拢啦。 讨论脂肪肝话题时俺还被嘲笑没常识，我说他的脂肪肝是肯定喝酒喝出来的，他嘲笑的说有点常识好不好，喝酒喝出来的叫酒精肝。

用料

• 鸡肫 300克
• 洋葱 一个
• 红椒 一个
• 青椒 两个
• 老抽
• 食盐
• 食用油
• 干红椒
• 花椒

爆炒鸡肫的做法步骤

步骤 1

将鸡肫切成肫花，洋葱和青红椒切块

步骤 2

烧开水将鸡肫氽烫下捞出

步骤 3

锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅

步骤 4

加入氽烫好的鸡肫快炒

步骤 5

倒少许老抽上色

步骤 6

然后依次倒入洋葱和青红椒.快炒后加少许食盐出锅装盘即可

爆炒鸡肫的小贴士

鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧 水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了

菜谱创建时间：2012-02-26 21:52:25