麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾

终于爬上来了,早上到公司竟然故障停电,没电的时间真难熬,来回在公司里踱步,好不容易临近中午的时候来电了.
呵呵,为啥说是2010年最后一餐麻辣小龙虾呢,因为夏天是吃麻辣小龙虾最好的时节,冬天散养的小龙虾进入洞穴越冬,而且生长缓慢就也不容易捉了,这个是我前几天晚上烧的,那天去菜场买菜,发现一个阿姨的摊位有卖小龙虾的,我问她现在怎么还有鲜活的小龙虾卖啊,她说是她家给地里抗旱浇水用水泵抽干一条小河,在河床上捉的,看到小龙虾又勾起我吃麻辣小龙虾念想,买了一斤回来清洗干净,烧了一盘,我家那位说买的太少只有一斤,吃起来麻烦不够沾手的,所以这一斤我就一人全包了。

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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麻辣小龙虾的用料  

麻辣小龙虾的做法步骤

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  • 将小龙虾放入水池中,放些水让其吐会脏东西

  • 牙刷将小龙虾每个都刷洗一遍

  • 第四幅图中所示拉住龙虾尾部,将尾部中间的那一截抽出来,这样泥肠就拉出来了

  • 龙虾头部的前三分之一剪掉,留住虾脑部分

  • 将剪干净的龙虾准备好

  • 锅内倒油后放入花椒和辣椒干

  • 炸出香味后倒入小龙虾快炒,然后加入两碗水

  • 水收干前放入盐即可

麻辣小龙虾的小贴士

配料可按个人口味添加

菜谱创建时间:2012-02-26 21:46:53

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