麻辣小龙虾

作者： 炸酱草儿

终于爬上来了，早上到公司竟然故障停电，没电的时间真难熬,来回在公司里踱步,好不容易临近中午的时候来电了. 呵呵，为啥说是2010年最后一餐麻辣小龙虾呢，因为夏天是吃麻辣小龙虾最好的时节，冬天散养的小龙虾进入洞穴越冬,而且生长缓慢就也不容易捉了，这个是我前几天晚上烧的，那天去菜场买菜，发现一个阿姨的摊位有卖小龙虾的，我问她现在怎么还有鲜活的小龙虾卖啊，她说是她家给地里抗旱浇水用水泵抽干一条小河，在河床上捉的，看到小龙虾又勾起我吃麻辣小龙虾念想，买了一斤回来清洗干净，烧了一盘，我家那位说买的太少只有一斤,吃起来麻烦不够沾手的，所以这一斤我就一人全包了。

用料

• 小龙虾
• 花椒
• 辣椒干
• 盐

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

将小龙虾放入水池中，放些水让其吐会脏东西

步骤 2

牙刷将小龙虾每个都刷洗一遍

步骤 3

第四幅图中所示拉住龙虾尾部,将尾部中间的那一截抽出来,这样泥肠就拉出来了

步骤 4

龙虾头部的前三分之一剪掉,留住虾脑部分

步骤 5

将剪干净的龙虾准备好

步骤 6

锅内倒油后放入花椒和辣椒干

步骤 7

炸出香味后倒入小龙虾快炒,然后加入两碗水

步骤 8

水收干前放入盐即可

麻辣小龙虾的小贴士

配料可按个人口味添加

菜谱创建时间：2012-02-26 21:46:53