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红烧杂鱼的做法

红烧杂鱼

5367人浏览 90人收藏 9人做过
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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

红烧杂鱼的用料

红烧杂鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香,倒入适量的蒸鱼豉油(老抽也可)然后再加两碗水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁煮开后放好洗净的鱼,大火烧开后改小火,加少许的白糖,然后加入适量的盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至汤汁收干撒少许胡椒粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

即可出锅

红烧杂鱼的小贴士

鱼的种类可随便,出海捕鱼的人家里都是捕到什么鱼就烧什么鱼吃 这种酱油水煮鱼烧法也是海边人家做鱼的方法 我用的是小黄鱼,还有一条八爪鱼,大点的那条我不认识 鱼下锅后不要用锅铲老是翻动,煮至一半时可用锅铲试下粘锅了没,要是粘锅了稍微铲动下 加少量的白糖是为了提鲜 给鱼去腥的方法有很多种,比如加生姜和料酒,我这里没用这两方法 直接最后加入少许胡椒粉去腥
菜谱创建时间:2012-02-26 21:17:13
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