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莲藕龙骨汤的做法
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莲藕龙骨汤

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
莲藕排骨汤作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃,这里所用到的龙骨是猪脊骨,我加了根胡萝卜来增加汤的清甜,这个煮汤的紫砂锅,前段时间电视上网络上到处都说质量不达标不能用,我家的我已束之高阁了,但是这锅煮汤确实挺好用的,前段时间看大家都还在用,我去楼上的储藏室给找出来洗干净,煮了这锅汤,老公看到了立即让以后不要再用了,说千万别和健康开玩笑,煮完汤洗干净就又让这锅躺储藏室了。这汤我足足煲了六个多小时,中午煲上,到了晚上吃饭时刚好可以吃。

用料

莲藕龙骨汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将龙骨洗净后放入冷水锅内氽烫去掉杂质

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出用温水再次洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕和胡萝卜去皮后切滚刀块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲藕用大水冲洗,洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫砂锅内放入水后加入洗净的龙骨

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮二个小时候后揭盖加入草果香叶八角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入莲藕和胡萝卜块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续盖上盖子煲煮三个小时后加入枸杞

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多一小时候即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加少许食盐,也可不加盐,喝起来口感非常清甜

莲藕龙骨汤的小贴士

少放或不放盐是为了让补钙效果更好,钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。 煮汤要一次性加足水,不可中途加水,这样会影响汤的口感。

菜谱创建时间:2012-02-26 21:07:15
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