咸鱼豆的做法

咸鱼豆

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

咸鱼豆的用料  

咸鱼豆的做法步骤

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  • 将花生和黄豆提前半天泡上

  • 鱼干洗净

  • 锅内倒油后放葱爆香后加入泡好的花生和黄豆快炒

  • 加水漫过豆子,掉入一汤匙的老抽

  • 放入草果八角桂皮香叶,辣椒干调料

  • 盖上盖煮至水收干

  • 加入鱼干后继续加上两碗水.鱼干本身就很咸,所以盐要少放

  • 煮到所有水收干后即可

咸鱼豆的小贴士

鱼干品种不限制,因为鱼晒干鱼肉收紧,所以久煮不会碎,豆子吸收了鱼干的鲜味,非常下饭好吃

菜谱创建时间:2012-02-26 21:05:09
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