花开富贵的做法

花开富贵

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

花开富贵的用料  

花开富贵的做法步骤

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  • 西兰花按花茎剥成小朵,用盐水浸泡十分钟

  • 锅内烧热水,将西兰花放入锅内氽烫

  • 加少许食盐和芝麻油,氽熟后捞出备用

  • 将虾去壳剥好

  • 胡萝卜和火腿切丁

  • 锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒

  • 翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒

  • 将火腿汁倒入,加少许食盐

  • 将淀粉用水兑好,倒入锅内勾芡

  • 撒上少许黑胡椒粉

  • 将氽烫好的西兰花摆在盘边

  • 装入炒好的蔬菜和虾仁即可

花开富贵的小贴士

1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药
2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿,而且还能提香
3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁,有咸味,所以盐就要少放,
4.蔬菜都是小丁快熟,所以不需要炒太长时间,两三分钟即可
5.这样的简单小炒,蔬菜食材可按喜好随意搭配

菜谱创建时间:2012-02-26 20:18:41
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