花开富贵

作者： 炸酱草儿

离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？ 说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧

用料

• 西兰花
• 火腿
• 玉米粒
• 豌豆粒
• 胡萝卜
• 虾
• 芝麻油
• 胡椒粉
• 淀粉
• 火腿汁
• 盐

花开富贵的做法步骤

步骤 1

西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟

步骤 2

锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫

步骤 3

加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用

步骤 4

将虾去壳剥好

步骤 5

胡萝卜和火腿切丁

步骤 6

锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒

步骤 7

翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒

步骤 8

将火腿汁倒入，加少许食盐

步骤 9

将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡

步骤 10

撒上少许黑胡椒粉

步骤 11

将氽烫好的西兰花摆在盘边

步骤 12

装入炒好的蔬菜和虾仁即可

花开富贵的小贴士

1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药 2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香 3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放， 4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可 5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配

菜谱创建时间：2012-02-26 20:18:41