皮蛋拌豆腐

作者： 炸酱草儿

我也算上的是挑食的人了，不喜欢吃香菜香椿这些味道比较大的蔬菜，调味的蔬菜里最不爱吃的就是生姜，所以在我家餐桌上也是基本见不到这些的，葱也得用油炸出香味才吃，生的是不吃的，每次吃烤鸭等一些有葱配料的菜时我也都放弃这一味，这个拌豆腐上有人喜欢吃葱和香菜也可以撒些在上面，随心所欲按自已喜欢吃的口味想怎么拌就怎么拌。

用料

• 鲜贝露
• 皮蛋 两个
• 内脂豆腐 一盒
• 芝麻油
• 蒜
• 胡萝卜
• 醋
• 白糖

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐倒过来用剪刀剪刀掉四边的角，然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子

步骤 2

拿掉外盒后，用刀将豆腐划成小块，静置几分钟就倒一次水，这种内脂豆腐水份比较大，水份太多会影响料汁拌的口味将皮蛋去壳切成小丁

步骤 3

将蒜和胡萝卜切成小沫状，和芝麻油鲜贝露醋白糖一起拌匀.然后将皮蛋和调料也一起拌一起，再均匀的将拌好的皮蛋铺在豆腐上即可

菜谱创建时间：2012-02-26 20:09:29