将橙子表面清洗干净,最好用盐搓一下,去除表面的蜡质,用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来,尽量削得薄一些。我是用削皮刀轻轻刮的。刮好后切成细条状
将橙子外面筋膜去除,只要果粒肉,果粒肉成小块状
将翅根氽水捞出后用温水洗净,沥干表面水份
锅内倒油烧热后放入翅根
倒入少量生抽,这里没有老抽是怕颜色太深盖过橙子的颜色,但是肉太白看起来没什么食欲,所以改加少许生抽,稍微提下肉色
将切好的橙色子皮倒入翅根中,快速翻炒
加入少许食醋,一大匙蜂蜜
加半碗水盖上盖子大火焖至汤汁收干
将果肉倒入翅根中翻炒一分钟后出锅即可
橙子果皮含橙皮甙(hesperidin)、挥发油、果胶(pectin)、胡萝卜素等。橙子皮不但可以食用外,还有很多其他用处,比如可以用来按摩皮肤,可以作为空气清新剂使用呢,所以大家每次吃完橙子不要急着丢了橙皮,就算不食用,放进冰箱里去除异味也挺好呢,嘿嘿,废物利用。