青苹果果酱

作者： 食尚先生王森

用料

• 青苹果 1500g
• 肉桂棒 1-3支
• 糖 600g
• 水 适量
• 青柠檬 1个
• 青柠檬皮碎 适量

青苹果果酱的做法步骤

步骤 1

将青苹果洗净去皮后，使用去核器挖去苹果籽

步骤 2

把苹果切成八等份，再切成丁状，把青柠檬炸出汁

步骤 3

将切好的苹果放入平底的不锈钢锅内

步骤 4

把柠檬切块压汁备用

步骤 5

加入糖、青柠檬汁、肉桂棒、水混合均匀

步骤 6

煮至沸腾后转至小火继续熬煮，熬煮的途中要捞取表面的浮沫，约煮10分钟后

步骤 7

青柠檬皮切丝加入，用木铲来回的锅里搅拌，以免烧焦

步骤 8

持续煮至温度到达103度，果酱呈现浓稠状，关火后，将肉桂棒取出，趁热将果酱装入果酱罐里，放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2012-03-06 22:48:14