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韩式泡菜的做法
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韩式泡菜

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食尚先生王森

韩式泡菜的用料

韩式泡菜的做法步骤

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步骤 1

去除大白菜黄叶,将白萝卜、胡萝卜去皮与大白菜一同洗净

步骤 2

再将大白菜用手撕成4-5公分片状

步骤 3

白萝卜、胡萝卜切丝

步骤 4

将主料1处理好的蔬菜全部放入太阳下微晒沥干水分

步骤 5

再放入干净的钢盘中腌制

步骤 6

加入调料1混合拌揉

步骤 7

蔬菜出现有水分状态时用一个干净的大石头重压在蔬菜上方,腌制一个小时

步骤 8

拿下石头,用水将盐分洗净,将水分挤干

步骤 9

将主料2中的大蒜去皮,红圆椒去蒂头,一同洗净

步骤 10

水分沥干与调料2放入果汁机中榨汁,即为腌料

韩式泡菜的小贴士

1、大白菜用手撕开,更入味,口感更脆。 2、放于阳光下晒去除水分,达到软化的功效。 3、依个人口味喜好吃辣的可将红圆椒换成红辣椒,更美味。

菜谱创建时间:2012-03-06 22:38:45
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