水晶罗勒意面的做法

水晶罗勒意面

食尚先生王森
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用料1 

用料2 

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  • 榨的过程中加适量加入橄榄油

  • 先将罗勒叶放入榨汁机中榨碎

  • 在放入松子、大蒜、盐一起榨碎

  • 最后装入碗里备用

  • 先将菠菜洗净,放入榨汁机中炸成汁

  • 将高筋粉过筛后倒入盆中,与面粉搅拌

  • 再加入鸡蛋搅拌成面团

  • 用手揉均匀无干粉,用折叠搓揉的方式进行揉面

  • 最后将面团用保鲜膜包好,送入冰箱冷藏1个小时即可

  • 将事先做好的菠菜面取一半,把面适当的擀开一些

  • 再把擀开的面皮用小的压面机进行延压

  • 将压好的面用切面机切成细面

  • 在烧开的水中加入适量的橄榄油、盐调味

  • 把切好的面放入锅中煮熟

  • 将煮好的面捞出放入盘中加一点橄榄油搅拌一下(使面不易粘结)

  • 平底锅加热后加入橄榄油

  • 加入切好的蒜片进行炒香

  • 将鲜虾加入锅中爆炒一下

  • 将刚刚煮面的面汤去一点加入锅中

  • 加入罗勒酱

  • 加入煮好的手工面,收干锅里的水份

  • 将做好的面装入盘中,表面摆上笋装饰即可

菜谱创建时间:2012-03-07 22:54:22
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