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香辣马来栈虾的做法
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香辣马来栈虾

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食尚先生王森

香辣马来栈虾的用料

香辣马来栈虾的做法步骤

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步骤 1

将虾洗干净,放入滚水中滚烫2-3秒后捞出沥干水分

步骤 2

将小米椒、红辣椒洗净去蒂头,葱头去皮洗净,虾米洗净沥干水分,再将马来栈全放入榨汁机中打烂为酱汁

步骤 3

将食用油倒入锅中烧热,加入作法2中的酱汁爆香,再加入调味料拌匀即成调味酱

步骤 4

将作法1中的虾倒在干净的锡箔纸上,再撒上咖喱叶

步骤 5

将作法3的调味酱淋在虾上,再将锡箔纸沿四周包好

步骤 6

备一干净的锅加入100毫升冷水,将作法5中处理好的锡纸包放入锅中,水烧开后加盖小火焖煮10-15分钟

步骤 7

当锡箔纸包鼓起至水烧干后将盖掀开取出即可

步骤 8

将煮好的锡箔纸包沿四周打开,再将虾盛入盘中,便可享用

香辣马来栈虾的小贴士

烹饪此菜时一定要以小火煮至锡箔纸包鼓起至水干,这样香味更浓郁

菜谱创建时间:2012-03-08 12:19:02
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