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荷叶糯米蒸排骨的做法
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荷叶糯米蒸排骨

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食尚先生王森
莲是花中君子,莲叶里自然也带了一股清雅的香味,伴了糯米、排骨,热腾腾的肉味染了淡淡的清香,也勉强可算是雅俗共赏了哈。

用料

荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米洗净,浸泡一晚,捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净,切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净,晾干备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将排骨切成约1-2公分厚的块状,洗净沥干水分,盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末,再将调料及蒜末倒入玻璃盘中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀,腌制约1小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌匀的排骨倒入荷叶中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将荷叶沿四周包好,再用棉绳包扎好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一蒸锅,水煮沸后将荷叶包放入蒸锅,盖紧锅盖,以大火蒸约1小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的荷叶包取出,装入盘中,再沿四周打开,最后撒上葱花及辣椒即可

荷叶糯米蒸排骨的小贴士

这是非常诱人的一道菜,糯米吸足了排骨与香菇的鲜甜及清香,同时排骨也吸足了糯米、香菇及荷叶的清香,吃起来回味无穷!

菜谱创建时间:2012-03-06 22:15:48
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