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原味戚风的做法

原味戚风

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作者: nee小木
nee小木

原味戚风的用料

原味戚风的做法步骤

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步骤 1

蛋白蛋黄分离。先做蛋黄液,蛋黄加入20克糖搅拌均匀

步骤 2

加入玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀。筛入50克低粉拌匀

步骤 4

蛋白分三次加入剩下的30克糖打发。(干性)

步骤 5

取一块拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 6

再加入一小部分蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

将蛋黄糊倒入余下的蛋白中,拌匀

步骤 8

慢慢倒入6寸模具中,轻轻敲几下,消除面糊中的大泡泡

步骤 9

烤箱预热170度。40分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-25 16:54:07
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