原味戚风的做法

原味戚风

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作者: nee小木
nee小木
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用料  

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  • 蛋白蛋黄分离。先做蛋黄液,蛋黄加入20克糖搅拌均匀

  • 加入玉米油搅拌均匀

  • 加入牛奶搅拌均匀。筛入50克低粉拌匀

  • 蛋白分三次加入剩下的30克糖打发。(干性)

  • 取一块拳头大小的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀

  • 再加入一小部分蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

  • 将蛋黄糊倒入余下的蛋白中,拌匀

  • 慢慢倒入6寸模具中,轻轻敲几下,消除面糊中的大泡泡

  • 烤箱预热170度。40分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-25 16:54:07
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