牛奶芒果西米露

作者： nee小木

用料

• 糖适量
• 西米 30g（2大匙）
• 牛奶 500ml（两盒）
• 腰芒 3颗
• 细砂糖 适量（根据芒果甜度调整）

牛奶芒果西米露的做法步骤

步骤 1

准备：芒果切丁备用。锅中放入大量清水，加热到沸腾。

步骤 2

小西米倒入沸水中，用勺子沿着锅底搅一圈混合。

步骤 3

加热时，让水保持一直沸腾，保持对流的状态。

步骤 4

过20分钟左右，用勺子舀一些看看，如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡。

步骤 5

冷却之后，白色的芯变成透明就表示煮好了，沥干水分，再次倒入冰水中放入冰箱冷藏。

步骤 6

如果芯还是白的，就回锅再煮一下，将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏。

步骤 7

牛奶加白砂糖加热至糖融化，离火完全冷却之后，放入冰箱冷藏。

步骤 8

冷藏之后的西米取出沥干水份。

步骤 9

将冷藏过的牛奶舀入容器，沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用

牛奶芒果西米露的小贴士

1.西米的制作有很多方法，但要制作出Q感的西米，冰水冲泡这一过程不可省略。 2.煮好的西米要放在冰箱冷藏，否则会粘在一起，时间久的话会融化。 3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换，牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据实际口味调整。

菜谱创建时间：2012-02-25 15:26:54