三色珍珠丸子

作者： 非非小屋

用料

• 血糯米
• 玉米渣
• 猪肉
• 糯米
• 葱
• 蛋清
• 水淀粉

三色珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米和血糯米淘洗干净后用清水浸泡四个小时以上，控干水分后备用

步骤 2

把猪内剁碎。在剁碎的过程中按照个人品味添加适量的盐、鸡精、料酒和蛋清、葱

步骤 3

用手把肉馅捏成球状

步骤 4

把揉成球的肉丸放在糯米和玉米渣上滚一圈，让肉丸子表面均匀的粘上一层，并用手轻轻按压表面，让糯米和玉米渣能牢固的粘在丸子上

步骤 5

将做好的三色珍珠丸子放入盘中上锅蒸熟

步骤 6

在锅里放入水煮开，加入少量的盐、鸡精调味，最后放入水淀粉做成玻璃芡汁淋在装盘的三色珍珠丸子上即可

菜谱创建时间：2012-02-25 12:59:52