丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法

丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞

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跟江苏的一个姐姐学的,头一回炒丝瓜皮觉得还不错。这种比较适合嫩一点的丝瓜哦,如果表面楞楞已经很明显比较黑的那种就不适合炒丝瓜皮了。

作者: 杨小米
杨小米
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  • 《清炒丝瓜皮》

  • 丝瓜皮切丝,锅内倒入少许油煸香葱末,下入丝瓜皮炒软,加盐、醋即可出锅。

  • 《枸杞烧丝瓜》

  • 1、丝瓜去皮切条,锅内倒入少许油煸蒜末,倒入丝瓜翻炒数下; 2、加入生抽翻炒均匀放入枸杞,加入小半碗热水焖3分钟左右后勾芡加盐即可出锅。 备注:丝瓜切开后很容易氧化变黑,可以泡在清水里,炒的时候控干水。

  • 轻松去丝瓜皮的小窍门: 1、丝瓜洗净后从中间切开,顺着丝瓜肉和皮的连接处即可轻松把丝瓜皮片下来。 2、切下来的丝瓜皮要在水里泡一会,会使丝瓜皮的口感更脆嫩。

菜谱创建时间:2012-02-25 12:05:11
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