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奶香吐司的做法
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奶香吐司

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作者: 美妈
美妈

奶香吐司的用料

奶香吐司的做法步骤

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步骤 1

我用面包机揉面与发酵,根据面包机先液体后固体的要求,把除黄油外的所有材料揉成面团,当面团揉到光滑后加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段

步骤 2

面包机揉面与发酵的时间1.5小时,发酵完成后的面包差不多是原来体伿的2倍大,取出面包,挤出面团内的空气,把面团分成6等份,揉圆后放在室温下盖上温毛巾醒发15分钟

步骤 3

取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆的面片,宽度与土司模宽度差不多一样就可以了,擀好的面片反面后从上而下卷起来

步骤 4

把第一个卷好的面团收口朝下放入土司盒的中间

步骤 5

用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒二侧

步骤 6

这时将烤箱的烤盘放入一点开水,不用太多,放进烤箱增加湿度以利于二次发酵

步骤 7

把二个土司盒上加盖湿的毛巾后放进大约温度38度,湿度85%的条件下的烤箱里进行二次发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。送入预热好155度的烤箱,烤50分钟左右。(不要忘记将那个装水的烤盘拿出来)

步骤 8

烤好的土司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片

步骤 9

切好后再放入密封袋中,随时享用吧

菜谱创建时间:2012-02-24 12:08:25
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