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芝麻蛋卷的做法
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芝麻蛋卷

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作者: 美妈
美妈

芝麻蛋卷的用料

芝麻蛋卷的做法步骤

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步骤 1

将室温放软的黄油,加入细砂糖和盐用橡皮刮刀拌匀,然后将打散的鸡蛋一点点的加入,直至搅拌均匀

步骤 2

将低筋面粉筛入搅匀后滴入二滴香草精,放入少量的黑芝麻,再次拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

步骤 3

将冷藏了30分钟的面糊从冰箱里取出,把平底不粘锅用中小火加热,锅温热即可,不要太烫,舀入1小勺面糊放入锅内,然后将锅子从火上移开在手中慢慢旋转,锅的温度会熔化面糊中的黄油,使面糊能均匀地在旋转中一圈一圈地摊在锅上,变成薄薄的一层

步骤 4

当面糊摊成薄薄的面饼后将锅重新放回火上,以小火加热,至底面呈金黄色后翻面,待两面都摊至金黄色后,用一根小筷子在锅中趁热将面饼卷起,不要太松,抽出小筷子,放凉就会变成酥脆的芝麻蛋卷了

芝麻蛋卷的小贴士

1、香草精没有可不放,鸡蛋加热后其实已经很香了。 2、转锅子的时候不要太快,旋转时要慢慢地让面糊连在一起不要断开了。 3、卷的时候有点小烫,要快速地离开锅具,而且要趁热卷起,不然凉了就很脆,会卷不起来啦。

菜谱创建时间:2012-02-24 12:03:08
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