煎茄子的做法

煎茄子

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茄子就爱这么做着吃,因为小时候妈妈就是这么做给我吃的。无论现在长到多大,走到哪里,都忘不了小时候妈妈做菜的味道,想想都香啊~~
在北京很多菜市场都没买到家乡的那种茄子,就是比圆茄子瘦比长茄子胖的那种不胖不瘦的茄子,呵呵。
就用长茄子代替吧。

作者: 三石美食
三石美食
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用料  

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  • 茄子切成厚圆片,在茄子表面划十字刀

  • 用平锅将茄子煎成两面金黄待用

  • 锅里倒入油,爆香葱、蒜,放入煎好的茄子,加少量水,调入盐、老抽、生抽小炖一会,再加入红青椒,出锅時加入鸡精即可

菜谱创建时间:2012-02-24 11:41:07
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