酸菜炖腔骨的做法

酸菜炖腔骨

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在家附近一手店买的酸菜,味道虽然比不上在东北吃的那么纯正,但也还说的过去。我问小赌偶做的酸菜味道怎么样,他想都没想就说我随便一划拉都好吃,哼,还挺会糖衣炮弹滴~~
做完这道菜整个厨房都是排骨酸菜的香味,真的很香很香~~小赌连汤都给喝了,嘿嘿~~~

作者: 三石美食
三石美食
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酸菜炖腔骨的用料  

酸菜炖腔骨的做法步骤

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  • 将腔骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用

  • 锅中倒入色拉油和猪油各半,爆香花椒、麻椒、白胡椒、八角、放入腔骨煸炒,老抽、冰糖上色出香,倒入高压锅上汽后压16分钟

  • 打开高压锅,加入酸菜、粉条、豆皮结,不加盖煮20分钟即可

酸菜炖腔骨的小贴士

用铁锅做这道菜味道会更好,酸菜也可以用适量猪油炒一炒会更香一些。由于时间关系,酸菜没炒,也没用铁锅,就直接上高压锅了,不过味道也很棒。

菜谱创建时间:2012-02-24 11:35:40

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