土豆焖鸭的做法

土豆焖鸭

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作者: 依依美食
依依美食
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土豆焖鸭的用料  

土豆焖鸭的做法步骤

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  • 鸭子洗干净,挖干净里面的肺,用开水烫一下,那些小绒毛就原形毕露,你就可以轻易把

  • 它们拔掉,把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分

  • 鸡蛋煮熟剥壳待用

  • 土豆削皮后在水里泡着待用

  • 生姜拍扁

  • 陈皮用刀刮干净白色的馕

  • 热油锅,把鸭子放进去先煎有皮的那面,把油都逼出来以后,翻面再煎,两面煎至金黄色就可以啦

  • 锅里加进没过鸭子的水,把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去

  • 大火烧开后,转中小火焖50分钟,转大火收汁就可以啦

  • 捞起鸭子和土豆,稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟,放上鸡蛋,把酱汁淋上就可以开吃咯

土豆焖鸭的小贴士

如果你不把酱汁淋上去,用一个小碗,装好酱汁用来蘸着吃也很好。

菜谱创建时间:2012-02-25 00:56:04

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