茄汁鸡扒的做法

茄汁鸡扒

作者: 依依美食
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茄汁鸡扒的用料  

茄汁鸡扒的做法步骤

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  • 鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松

  • 用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟

  • 胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒

  • 平底锅加热,刷一层薄油

  • 放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉

  • 煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟

  • 加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟

  • 重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁

  • 把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯

菜谱创建时间:2012-02-25 00:48:41

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