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冬瓜老鸭薏米汤的做法
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冬瓜老鸭薏米汤

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作者: 依依美食
依依美食
冬瓜老鸭薏米汤,是一款特别适合春夏季节的汤水,很清淡鲜甜的味道。 冬瓜一定要连皮一起煲,才会有清热解暑的功效,但是,记得要用刷子清洗干净。薏米,我很喜欢的一种食材,具有美白、 健脾的功效,爱美的朋友要多吃哈。煲汤的鸭子最好是选择老鸭,还有就是下锅煲汤前要用生姜、白酒煎过,再冲洗干净,不但可以去掉油腻,还能减少鸭子的臊味。 冬瓜比较容易熟,所以要先把老鸭薏米煲到差不多好了的时候,再放冬瓜进去,冬瓜煲半个小时就可以了。

用料

冬瓜老鸭薏米汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅,不用放油,把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去,煎出鸭油,把鸭皮煎至略带金黄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面,继续煎至金黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大约1汤匙的白酒,翻炒几下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煎透的鸭子捞起,放在水龙头下面冲洗干净油脂

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米,拍扁的生姜一起放进汤煲,加入6—8碗的清水,大火开后,撇干净浮沫,转中小火煲1.5个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去瓤,用刷子刷干净外皮,带皮切大件,把火转至大火,放进冬瓜煮开,转回中火煲30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还没打开锅盖,已经闻到那股老火汤的香味,放盐调味即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一碟用油,生抽煮开的酱汁

菜谱创建时间:2012-03-06 22:04:12
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