用APP打开
虾仁蒸蛋羹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

虾仁蒸蛋羹

7371人浏览 1012人收藏 13人做过
APP中查看更多做法
作者: 依依美食
依依美食

虾仁蒸蛋羹的用料

虾仁蒸蛋羹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少许细盐,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋液过筛,倒进容器

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀,再冲洗干净,擦干水分,蛋液大火蒸6分钟后,放入虾仁,继续盖上碟子,大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蒸蛋,撒上葱花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入煮开的蒸鱼豉油

虾仁蒸蛋羹的小贴士

1、蛋与水的比例要合适。我一般是用1:1.5的比例,当然水再稍为多一点点也是可以的,但如果没什么经验的话,用1.5倍的水会比较保险; 2、盖盖子。我一般在上面盖一个平底的碟子,这个步骤我感觉很重要,盖了盖子的蒸蛋才可以保证表面光滑;(你也可以盖保鲜膜,但一定是那种可以进微波炉的质量好的保鲜膜) 3、蒸蛋的时间。其实这个时间你一定要自己掌握好,容器的不同,火力的不同,时间都会有差别,你可能说:怎么有的人是蒸5分钟就ok?怎么有的人要蒸10分钟?还有的人是蒸十几分钟?其实,这没什么奇怪呀?因为容器的不同,蛋液的厚薄程度不同,所以时间就有差别了,越厚的蛋液需要的时间越长,越薄的蛋液需要的时间越短。如果你实在不知道熟了没有,那就用最原始的办法,揭开盖子看一下,如果表面凝固了就可以了,如果发现还没有凝固,那就开火再蒸一会就是啦!

菜谱创建时间:2012-02-24 20:41:02
换个做法

虾仁蒸蛋羹的其他做法


白灼芥蓝
白灼芥蓝
评分 7.9 1159 人做过
APP查看详细教程
腐乳空心菜
腐乳空心菜
评分 7.3 1292 人做过
APP查看详细教程
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋
评分 8.1 1571 人做过
APP查看详细教程

炸素丸子
炸素丸子
评分 8.1 1006 人做过
APP查看详细教程
香菇炒肉
香菇炒肉
评分 7.9 2787 人做过
APP查看详细教程
炸蘑菇
炸蘑菇
评分 8.4 2324 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蒸水蛋
蒸水蛋
评分 8.0 15659 人做过
APP查看详细教程
自制烤箱牛肉干
自制烤箱牛肉干
评分 8.4 2681 人做过
APP查看详细教程
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
评分 7.9 1866 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


火腿肠葱花鸡蛋饼
火腿肠葱花鸡蛋饼
评分 7.7 2634 人做过
APP查看详细教程
蘑菇炒肉片
蘑菇炒肉片
评分 7.5 1215 人做过
APP查看详细教程
香脆辣味炸鸡翅
香脆辣味炸鸡翅
评分 7.5 1873 人做过
APP查看详细教程
自制营养肉饼汉堡包
自制营养肉饼汉堡包
评分 8.4 1516 人做过
APP查看详细教程
芹菜炒鸡蛋
芹菜炒鸡蛋
评分 7.3 1159 人做过
APP查看详细教程
超嫩的蒸蛋羹
超嫩的蒸蛋羹
评分 8.5 1990 人做过
APP查看详细教程