香菇肉酱

作者： 颜色晓

用料

• 香菇
• 碎肉丁
• 芽菜
• 姜
• 蒜

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

香菇、芽菜、碎肉丁、姜、蒜（洗净的香菇，要捏干水份再切丁）

步骤 2

香菇也切小丁；姜蒜剁碎

步骤 3

油温7成热，下姜蒜炒香

步骤 4

下肉丁翻炒

步骤 5

接着下芽菜翻炒，这一步肉和芽菜要炒久一点，把肉的水分炒干。并且炒出芽菜的干香味

步骤 6

接着下香菇丁翻炒

步骤 7

继续把水份炒干一些，再加入老抽上色。不够咸再加点食盐，就能出锅了

步骤 8

装盘

步骤 9

一次吃不完放入保鲜盒中进冰箱冷藏保存

香菇肉酱的小贴士

1.肉一定要炒干水份，最后成菜才会比较干香 2.香菇洗净后，要捏干水份，不然最后酱容易炒成水汪汪的 2.肉不用剁碎，用细小的肉丁，口感更好 3.每次食用后，尽快放进冰箱冷藏 4.芽菜提味增香，不放也可以

菜谱创建时间：2012-02-24 19:07:46