豆角焖面

作者： 颜色晓

用料

• 机制鲜拉面 750克（超市卖的各种鲜面条都可以）
• 四季豆 250克
• 甜椒 1个
• 口蘑 4个
• 猪肉 200克

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

机制鲜拉面750克（超市卖的各种鲜面条都可以）

步骤 2

四季豆250克、甜椒1个、口蘑4个、猪肉200克。四季豆摘成小段

步骤 3

甜椒切三角片、口蘑切片、猪肉切片、姜蒜剁碎

步骤 4

油放多一些，大概是炒菜的2、3倍。5成热，下姜蒜炒香

步骤 5

下肉片略微划炒几下

步骤 6

再下四季豆略微翻炒几下

步骤 7

下口蘑和甜椒翻炒

步骤 8

调入老抽和食盐，老抽的用量决定最后颜色深浅，看你喜好了

步骤 9

把菜都翻炒均匀，再铺上面条，续水，大约与菜齐平。水开后转成小火慢慢焖，大概20分钟左右

步骤 10

中途可以尝尝上面的面条熟否，并且搅动面条，使面条都入味均匀

步骤 11

装盘开吃

豆角焖面的小贴士

1.蔬菜要选择出水少，经煮的 2.焖面时水开后，转成中小火，勤注意点儿，避免结锅巴 3.焖面的中途可以翻动面条，使面条全部入味均匀 4.焖面不可加太多水，如果不够，中途再一点一点加，汤多了就是汤面了噻 5.焖面基本没有汤汁，嫌干的话可以做个简易的蔬菜汤或蛋花汤

菜谱创建时间：2012-02-24 18:51:23