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笋子烧牛肉的做法
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笋子烧牛肉

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作者: 颜色晓
颜色晓

笋子烧牛肉的用料

笋子烧牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩2斤半,泡去血水,泡了半天,中途换2、3次水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

湿笋干1斤,洗净即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡去血水的牛肉切成大条状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再入沸水焯一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好水后放入高压锅中,水量莫过牛肉即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电高压锅选合适的档位即可,如果是普通压力锅压个20分钟也就差不多了吧(压好后,牛肉汤留着继续炖肉哦!)

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好香料:山奈、草寇、白蔻、桂皮、香叶、香果、草果、砂仁、八角、陈皮、大葱、生姜、大蒜、干辣椒(如果不齐,就用常见的一些吧,但是山奈不能缺)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压烂的牛肉再改刀成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油量比炒菜多一些,5成热。所有香料放入煸炒,中火慢慢炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入2勺豆瓣酱,能吃辣的多放些

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续放入小块牛肉,和香料等炒匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入笋子炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入牛肉汤(高压锅压牛肉的原汤哦)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入老抽30ml,大概烧个30分钟左右。其实牛肉已经是压烂了的,主要是使香料和笋子一同入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果希望汤多就少煮些时间,我喜欢汤多一点的,这个下面条一级棒!最后尝尝咸淡,试着放盐,出锅即可

菜谱创建时间:2012-02-24 18:43:17
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