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凉拌苦瓜的做法
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凉拌苦瓜

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作者: 林冰儿
林冰儿

凉拌苦瓜的用料

凉拌苦瓜的做法步骤

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步骤 1

将苦瓜从中切两瓣,去瓤后切成片

步骤 2

锅中放入清水烧开后,放入苦瓜焯一分钟

步骤 3

将焯好的苦瓜放入凉水中,加入盐和醋浸泡五分钟上(盐和醋可以多放,这是云苦味的关键)

步骤 4

泡好后用清水清洗一次挤干待用

步骤 5

将干辣椒要成小段、大蒜切片

步骤 6

锅中放入少量食用油,等到八成热的时候放入辣椒丝、花椒粒和蒜片煸炒出香味,然后倒入苦瓜,关火

步骤 7

放入盐、醋、酱油、鸡精和香油翻炒一下即可出锅

菜谱创建时间:2012-02-24 18:28:15
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