瘦肉切丝后加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀,腌制五分钟
豆干、青红椒切丝备用
锅中放入菜籽油,八成热后下姜蒜末爆香,加入瘦肉丝划散,变色后加入青红椒丝和豆干大火翻炒两分钟
最后加入适量的盐和鸡精,装盘时洒上葱花即可