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泡椒鸡爪的做法
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泡椒鸡爪

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

用料

泡椒鸡爪的做法步骤

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步骤 1

将鸡爪洗净,在水中泡半小时,将血水泡出,再洗净

步骤 2

将鸡爪的指甲减掉,剪成小块。(也可对半切开,随自己所好)放入没过鸡爪的水中煮滚,水里放3-5片的姜片,适当的料酒,煮至鸡爪可用筷子插入即可关火

步骤 3

立即将鸡爪放入冷水中洗干净,至多余油脂全部洗干净

步骤 4

快速放入冰水中浸泡20分钟

步骤 5

花菜胡萝卜的处理方法:花菜浸泡20分钟后,用小刀分成小朵,以自己喜欢的大小为好

步骤 6

胡萝卜切条,刻花都可以

步骤 7

泡椒水的调制:用温水250g左右加入盐10g左右,花椒5g,味精5g,鸡精5g调匀

步骤 8

倒入泡椒中混合

步骤 9

将鸡爪从冰水中捞出沥干,倒入泡椒水中即可。入冰箱,浸泡时间为4小时以上

泡椒鸡爪的小贴士

1.尽早吃完。保存在冰箱里。

菜谱创建时间:2012-01-13 10:36:56
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