用APP打开
香葱腊猪耳的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香葱腊猪耳

6029人浏览 90人收藏 5人做过
APP中查看更多做法
作者: 林冰儿
林冰儿
明天就要立冬了,真正感觉到冬天的脚步离我们越来越近了,最近两天雾气特别大,每天早上起床都能看到窗外是灰矇矇一片,让人觉得很压抑。还好这两天单位已经开始烧暖气了,坐在办公室感觉还是挺暖和的,这种雾天就是最好不要外出,呵呵,我就算是进入冬眠期吧! 我还是特别爱吃腊味,也是从小就生活在南方,对家乡的美食情有独钟吧,每次回老家都会带过来很多好吃的,冻在冰箱里随吃随取,虽然如此一来没有在老家吃的味道那么醇厚,但离开家久了,也会觉得味道是如此香甜。

用料

香葱腊猪耳的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将猪耳洗净,整片放入清水中煮半个小时(因为是薰制过的,必须先煮一下才方便做炒菜)

步骤 2

煮到能用筷子戳动的时候拿出,稍微冷却后切成丝备用

步骤 3

红椒、香葱洗净切丝

步骤 4

锅中放入少许油,放入花椒、香味和八角炸出香味后捞出

步骤 5

放入蒜片爆香后加猪耳丝翻炒,倒入一小勺醋和两勺料酒

步骤 6

等猪耳丝均匀受热后放入红椒和香葱翻炒

步骤 7

加入少量的盐(因为猪耳在薰制前用盐腌制过)、鸡精和香油即可出锅

香葱腊猪耳的小贴士

也可以适量勾点芡,这样色泽会更加明亮,不过自己在家做还是少了这个步骤,这样可以避免身体吸收更多的油份,随自己喜好即可。

菜谱创建时间:2012-02-23 02:23:27
换个做法