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香葱腊猪耳的做法
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香葱腊猪耳

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作者: 林冰儿
林冰儿

香葱腊猪耳的用料

香葱腊猪耳的做法步骤

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步骤 1

将猪耳洗净,整片放入清水中煮半个小时(因为是薰制过的,必须先煮一下才方便做炒菜)

步骤 2

煮到能用筷子戳动的时候拿出,稍微冷却后切成丝备用

步骤 3

红椒、香葱洗净切丝

步骤 4

锅中放入少许油,放入花椒、香味和八角炸出香味后捞出

步骤 5

放入蒜片爆香后加猪耳丝翻炒,倒入一小勺醋和两勺料酒

步骤 6

等猪耳丝均匀受热后放入红椒和香葱翻炒

步骤 7

加入少量的盐(因为猪耳在薰制前用盐腌制过)、鸡精和香油即可出锅

香葱腊猪耳的小贴士

也可以适量勾点芡,这样色泽会更加明亮,不过自己在家做还是少了这个步骤,这样可以避免身体吸收更多的油份,随自己喜好即可。

菜谱创建时间:2012-02-23 02:23:27
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