干锅牛肚

作者： 林冰儿

时间过的真快，今天都到了大雪节气了，不过这期待已久的雪是没下下来，虽然天气依然晴朗，但气温却下降了不少，呵呵，那我们就利用食物来给自己暖暖身吧！

用料

• 牛肚
• 香菇
• 豆腐皮
• 洋葱
• 生姜
• 大蒜
• 蒜苗

干锅牛肚的做法步骤

步骤 1

牛肚切丝（从市场里买的熟制品）

步骤 2

香菇、豆腐皮、洋葱（配料可以自己选择）、生姜切丝备用，大蒜切片，蒜苗切段

步骤 3

锅中放油（稍微多点儿），放入八角和花椒炸香后滤掉

步骤 4

下豆瓣酱、剁椒、姜蒜煸香后加入香菇，豆腐皮和洋葱翻炒

步骤 5

再加入牛肚丝一块儿炒

步骤 6

加入盐、料酒、酱油继续炒

步骤 7

等材料充分混合后倒入火锅中，加入蒜苗段和葱花用小火烧制五分钟即可食用（这个过程不用加水，因为香菇在炒制过程中会出少量的水，当然，如果想涮菜吃可以先吃干锅再加汤，随自己喜好即可）

菜谱创建时间：2012-02-23 01:22:08