肉末蒸茄条

作者： 林冰儿

用料

• 茄子
• 肉末
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 水淀粉
• 杭椒粒
• 香辣酱

肉末蒸茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条状，放入加入盐的清水中泡五分钟

步骤 2

将茄子取出挤出多余水分，加入少量的盐拌拌

步骤 3

将茄条放入蒸锅中大火蒸制五分钟

步骤 4

肉末加盐、胡椒粉、料酒和水淀粉抓匀腌制一会儿

步骤 5

锅中放底油，八成热时下姜蒜末煸香，再加入肉末划炒至白色，然后下入杭椒粒和香辣酱炒制一会儿，最后用水淀粉勾芡

步骤 6

将茄条取出整齐的码放在盘中，然后将炒制好的肉末浇于茄条上，入蒸锅再蒸两分钟后取出，吃时拌匀即可

菜谱创建时间：2012-02-23 01:15:06