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旺牛捧玉的做法

旺牛捧玉

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作者: 林冰儿
林冰儿

旺牛捧玉的用料

旺牛捧玉的做法步骤

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步骤 1

牛肉末加盐、料酒、胡椒粉和蛋清拌匀腌制一会儿

步骤 2

开水中放入少许食盐,豆腐切块入水中焯一下,以去掉豆腥味并保持豆腐入锅不散

步骤 3

锅中放入两勺油,八成热时下花椒粒和干辣椒煸香后滤出

步骤 4

下姜蒜末、青椒粒和郫县豆瓣酱炒香,放肉末划散后下入豆腐炒制,加入少许酱油、盐、糖翻炒

步骤 5

加少量的清水焖煮一会儿,至水干时淋入芡汁儿

步骤 6

放入鸡精和香油装盘即可

菜谱创建时间:2012-02-22 02:03:18
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