醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

醋溜土豆丝的用料  

醋溜土豆丝的做法步骤

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  • 土豆洗净、去皮、切丝(切之前备好半盆凉水,再放一点点盐,为使丝不变黑,要随切随往盆里放,切完冲洗2-3遍,再用凉水泡2-5分钟

  • 锅热放适量油、油热放姜片(炒好后捡掉)、放土豆丝进行翻炒(土豆丝不要把水控得太干,以免沾锅)、接着放醋、白糖适量,要保持锅内有一定的水分,炒至7成熟时放盐,再炒至汁浓起锅装盘即可

  • 出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物,以增加菜肴的色、香、味、形,看了会带来别样的心情

醋溜土豆丝的小贴士

1、土豆宜去皮吃,有菜眼的部分应挖去,以免中毒;
2、皮色发青、发芽的土豆不能吃,以防龙蔡素中毒;
3、土豆最好要切得细而均匀。

菜谱创建时间:2012-02-22 01:10:03
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