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野山椒煎酿山水豆腐的做法
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野山椒煎酿山水豆腐

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作者: 居然
居然

野山椒煎酿山水豆腐的用料

野山椒煎酿山水豆腐的做法步骤

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步骤 1

把山水豆腐切成整块的厚约1厘米的方块,图虽然有点小,但是大家还是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈

步骤 2

在豆腐上面用调羹挖出小小的洞

步骤 3

在上面填满鲜滑的鱼肉

步骤 4

锅里放油,把豆腐慢慢放进去,因为豆腐实在很嫩,很容易破,我是用菜刀平方进锅里的哦

步骤 5

这单面煎的时候不能动豆腐,这豆腐就是娇气,下面都粘在锅里了,又不能动,只能中火煎

步骤 6

关火,冷却,再用锅铲把豆腐反过来,吼吼,居然花了八分钟才全部完好无损的反碗!(一点都不好玩)

步骤 7

同样方式,两面反复煎,靠,太不容易啦!终于见到金黄金黄的山水豆腐了哦,但是后面就没那么难了,豆腐外面已经成型煎好就很容易翻身的喽

步骤 8

取五个小野山椒剁碎,拌点香葱末,锅里下油,翻炒野山椒,然后加水,酱油,开了后开点淀粉勾芡OK!浇在煎好的豆腐上面,豆腐伴着香的辣的酸的野山椒汁,那才是一番爽快

菜谱创建时间:2012-02-21 23:04:01
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